من بين جميع ألوان الكينوا يتميز الكينوا الأبيض بالطعم الأكثر رقة والأخف في الملمس ويطهى أقل من الأنواع الأخرى من الكينوا. الكينوا هو إضافة مثالية لنظام غذائي نباتي أو خال من الغلوتين حيث يوفر الحديد والألياف والبروتين الكامل إلى الطاولة.